（ 王国禹） “今年疫情期间，我养殖的小牛蛙主要是供给丹阳以及周边一些牛蛙养殖户。疫情缓解之后，我将成品牛蛙销往常州、南京等城市……”5月28日，在延陵镇宝林村杨庄的牛蛙养殖基地，“牛蛙大王”马锁荣满怀信心地告诉，“如今牛蛙很受消费者欢迎，已经成为餐饮市场的宠儿，只要养殖得好，不怕没有订单。”

当天上午，刚刚捕捞好蛙卵的马锁荣介绍道，上世纪80年代初，他应征入伍成为一名海军战士，6年的军旅生涯磨砺出了他不怕苦、不服输的精神。1988年退伍后，他先后在几家企业工作过，但他不愿拿“死工资”，总想着创一番属于自己的事业。究竟做什么好呢？马锁荣思来想去，决定尝试特色养殖。1992年，他偶然得知珥陵镇一名战友养殖牛蛙很成功，便按捺不住创业的激情前往“取经”。经过多次考察，他发现牛蛙市场需求大，是一个优质项目。于是，在战友的推荐和指导下，马锁荣从此与牛蛙结下了不解之缘，一门心思扑在牛蛙养殖上。原占地3亩的蛙场、10多个蛙池，目前已发展到占地40余亩、30多个蛙池，逐步实现牛蛙养殖生态化和规模化，走出了一条养殖致富的新路子。

“牛蛙肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富、市场需求量大。近年来，不少城市都开设了牛蛙餐饮机构，并且深受消费者喜爱。”马锁荣告诉，往年牛蛙的收购价格都在20多元一斤，市场行情好的时候，可达30多元一斤，每年销量达10多万斤。不过，今年受疫情影响，牛蛙的市场价格暂时上不去，每斤仅售10元左右。

采访时，成品牛蛙池里不时传来蛙鸣声。看到，在约50厘米深的蛙池内，一只只牛蛙或栖息在架子上，或浮游在浅水中。马锁荣拿来饵料，往池内轻轻一撒，成群结队的牛蛙便纷纷蹦跳着争食。“牛蛙从小蝌蚪变身小牛蛙需要三个半月的时间，之后由小牛蛙长成到成品蛙也需三个半月，前后共7个月才能上市。”马锁荣向详细介绍，牛蛙是食用蛙的主要养殖种类，容易养，产量可观，养殖前景好。不过，养殖户必须要懂得它的生长特点，如病了怎么办、什么时候投料、什么时间交配等。

此外，养牛蛙的食量、水质也需要把控好。“现在我养殖的牛蛙主要是销往常州凌家塘市场以及南京等省内城市，有时候还有上海、浙江、安徽等地的订单，可以说是销路不愁。”马锁荣说。

退伍军人变身“牛蛙大王”，马锁荣成了牛蛙养殖户信赖的“技术师傅”。周边金坛、丹徒以及宜兴、浙江、安徽等地的养殖户，经常邀请他去“传经”，马锁荣总是悉心指导、毫无保留。

采访中，马锁荣坦言，一人富裕不算什么，大家富裕才是真的富裕，“凡是对养殖牛蛙感兴趣的，我都可以提供种源和技术，并帮助大家销售，共同致富。”